クイック・メニュー

 

Warning: date(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/beer/www/beerstyles/styles.php on line 131
最終更新日(本文):2011年03月20日
(2010年4月21日から)

4.ダーク・ラガー


HOMEBREW UPDATES from YOSEMITE

4A.ダーク・アメリカン・ラガー

アロマ:モルトのアロマはほとんど〜全く無い。中弱〜無のロースト・モルトおよびカラメルモルトのアロマ。ホップアロマは無〜軽いスパイスまたはフローラルなホップ感。弱いレベルのイースト風味(青リンゴ、DMSまたはフルーツ)があっても良い。ダイアセチルは無し。

外観:濃いアンバー〜暗褐色で、あざやかな透明さとルビー色の輝き。泡立ちは長く続かないこともあり、色は通常明るいタン色。

フレーバー:ややクリスプで弱〜中程度の甘みを伴う。中弱〜無のカラメル・モルトやロースト・モルトのフレーバー(コーヒーやモラセス、ココアと言った風味を含む場合もある)。ホップ・フレーバーは無〜弱。ホップの苦みは弱〜中レベル。ダイアセチルは無し。非常に軽いフルーツさがある場合もある。焦げまたはやや強いのロースト・モルトのフレーバーは欠陥。

マウスフィール:ライト〜少々ミデアムなボディ。スムースだが炭酸の強いビール。

総合印象:スタンダード/プレミアム・[アメリカン・]ラガーのやや甘い製品で、ボディとフレーバーが若干強い。

コメント:広範囲の国際的なラガーで、琥珀色よりは濃く、苦味やローストが強くない。

原料:二条または六条麦、副原料としてコーンまたは米。カラメル・モルトとダーク・モルトが少量使われる。市販品では色素が使われることもある。

諸元:OG:1.044 - 1.056, FG:1.008 - 1.012, IBUs:8 - 20, SRM:14 - 22, ABV:4.2 - 6%

市販例:Dixie Blackened Voodoo, Shiner Bock, San Miguel Dark*, Baltika #4, Beck's Dark, Saint Pauli Girl Dark, Warsteiner Dunkel, Heineken Dark Lager*, Crystal Diplomat Dark Beer [*印は日本で入手可能なもの]


Warning: date(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/beer/www/beerstyles/functions.php on line 74

2010年03月25日更新

カテゴリー・インデックスに戻る

残りわずかとなりました。注文はお早めに!